Brød, kage og søndage med familien
Min mand havde i dag et ønske om at servere kyllingeburgere til aftensmad, og bestilte derfor burgerboller hos min niece og jeg.Jeg bager normalt helt almindelige burgerboller, men manden ønskede brioche boller. Så det fik […]
På søndagskaffebordet havde min niece et ønske om at vi skulle servere boller med kerner. Derfor endte vi ud med lørdag aften at røre en dej og sætte på køl til dagen efter. Koldthævede og […]
I dag har jeg bagt knækbrød – de er sprøde og fyldt med kerner. De er vanvittig nemme og hurtige at lave. Det der tager længst tid er at bage dem i ovnen. De er […]
Nybagte boller med smør, ost og/eller marmelade, er bare altid lækkert.I dag har jeg bagt disse skønne boller til søndagskaffe bordet. De gør altid lykke på kaffebordet. De er også gode at fryse ned – […]
1/3 del fuldkornsmel og 1 øl, er begge dele med til at give et godt brød med masser af fylde og god smag. I påsken har jeg brugt en del timer i køkkenet på at […]
Påskedag og søndag = søndagskaffe, hygge og samvær med vores unge mennesker.Søndagskaffen efterfølges af aftensmad som i dag var flæskestegssandwich med nybagte burgerboller Jeg elsker flæskestegsburgere! En god saftig flæskesteg med sprøde svær, rødkål, agurksalat […]
Min familie holder af godt rugbrød og flere af dem har madpakke med dagligt. Nogle af dem har en forkærlighed for svampet rugbrød med en del kerner, og jeg har derfor med en vis præstationsangst […]
På søndags-morgenbordet i dag serverede jeg Joras knolde, efter John Hornbeks opskrift. Lækre luftige og med poppede durumkerner – som jeg holder meget af.Dejen er en koldhævet dej, hvilket gør planlægning til en leg, og […]
Koldhævet brød er mit foretrukne, og derfor har jeg tilpasset en af mine andre opskrifter på franskbrød, til at være et koldhævet brød og tillige i mindre udgave – og som et formfranskbrød. Vi er […]
