Choko-rugbrødssnack
Equipment
- Røremaskine
Ingredienser
- 200 g rugmel
- 18 g nem Sur Kan udelades
- 60 g rugkerner
- 60 g knækkede hvedekerner
- 80 g solsikkekerner
- 60 g hørfrø
- 10 g maltmel Alternativt 12 g flydende malt
- 3,5 dl vand
- 20 g gær
- 10 g salt
- 150 g chokolade (60%) hakket
- 200 g mandler smuttede og hakkede
Sådan gør du
- Opløs gær i vandet og tilsæt kerner, frø, salt, nem sur og mel.
- Lad røremaskinen køre ca. 10 min. ved lav hastighed til al melet og kernerne her absorberet det meste af vandet.
- Tilsæt chokolade og rør rundt.
- Form kugler af dejen vha. 2 våde spiseskeer, og vend kuglerne i de hakkede mandler.
- Sæt kuglerne på 2 bageplader med bagepapir.
- Lad dem hæve lunt i et par timer.
- Bag en plade af gangen v/200° i ca 15. min.