Håkonskager
Ingredienser
- 200 g blødt smør
- 90 g flormelis
- 75 g revet rå marcipan
- 1 vaniljestang
- 250 g hvedemel
Pynt
- 1 æg
- rørsukker
Sådan gør du
Dag 1
- skrab vaniljekornene ud og bland dem med lidt flormelis, så kornene skilles ad
- rør smør, flormelis, vaniljekort og revet marcipan godt sammen til en ensartet masse
- tilsæt melet og saml dejen til en sammenhængende dej
- sæt dejen i køleskabet i 1 time
- Del dejen i to og tril dem til pølser af 2,5 cm i diameter
- pak rullerne ind i film/vitavrap og lig dem i køleskabet til næste dag
Dag 2
- pensl rullerne med sammenpisket æg og rulles i rørsukker
- skær rullerne ud i 5 mm. tynde skiver og lig dem på en bageplade med bagepapir.
- bag småkagerne ved 175 grader midt i ovnen, i 10 min. til de er gyldne i kanten.
- lad småkagerne køle af på en rist og opbevar dem i en lufttæt beholder/kagedåse.