Italiensk durumbrød
Ingredienser
- 15 g gær
- 0,5 l vand
- 200 g durummel
- 1,5 tsk salt
- 1 tsk sukker
- 400 g hvedemel
Sådan gør du
- 1. Rør gæren ud i vandet og rør durummel, salt og sukker i
- 2. Tilsæt hvedemelet og rør til dejen er ensartet som tyk grød
- 3. Sæt låg på skålen og sæt den i køleskabet natten over (8-12 timer)
- 4. Hæld dejen ud på på bageplade med bagepapir og form den til et brød.
- 5. Drys med lidt durummel
- 6. Bag brødet 8 min. ved 250 grader
- 7. Skru ned til 180 grader og bag yderligere 20-25 min.