• Bland marcipan, flormelis og æggehvider i en skål
• Del massen i 12 dele (jeg vejer mine)
• Rul hver klump til en lille pølse på ca. 8-9cm.
• Tryk den lidt spids hen langs midten - først med fingrene og dernæst vha. en kniv - se min video for hvordan jeg gør.
• Lig 2 bageplader oven på hinanden og lig et stykke bagepapir på. (Dette for at bunden af kransekager stykkerne ikke skal blive for mørke).
• Lig kransekagestykkerne på bagepapiret
• Pensl halvdelen med æggehvide og drys med hasselnøddeflager
• Bag nu kransekagestykkerne midt i ovnen ved 200 grader i 13-15 min. (på to bageplader som er lagt ovenpå hinanden).
• Hold godt øje for de skal kun være gyldne og det går stærkt til sidst. Ikke 2 ovne varmer ens. I min skal de have 15 min.
• Lad dem køle af på pladen.
• Når de er helt kolde kan de enten fryses ned, eller pyntes med glasur og chokolade.

Pynt

• Smelt chokoladen og dyp kransekagestykkernes bund i chokoladen
• Lig stykkerne med bunden i vejret på en bagerist. Fordi stykkerne er lidt spidse hviler de fint mellem ristens riller.
• Når chokolade er størknet, dyppes ender på dem med hasselnøddeflager, i den flydende chokolade og ligges på et stykke bagepapir til det er størknet.

Glasur

• Rør flormelis og æggehvider sammen (ikke piske). Det skal være en meget tyk glasur, ellers løber den.
• Kom glasuren i en plastikpose og klip et lille bitte hul i enden af posen.
• Sprøjt glasuren op og ned af stykkerne (dem uden hasselnøddeflager), henover midten.
• Lad glasuren størkne helt før du flytter stykkerne.
• Opbevar dem køligt indtil de skal serveres.