Lækre flutes
Ingredienser
- 2 dl Lunken vand
- 30 g gær
- 300 g hvedemel
- 1,5 tsk salt
- 6 g bageenzym
- 10 g solsikkeolie
- 1 Æg
Sådan gør du
- Opløs gæren i vandet.
- Tilsæt alle øvrige ingredienser og rør sammen på røremaskinen: 2 min v/lav hastighed og 5 min. V/høj hastighed.
- Hæld dejen ud på bordet og virk den op.
- Lad dejen hvile i 15 min.
- Virk dejen op igen, og lad den igen hvile 15 min.
- Del dejen i to og form to flutes
- Lig de to flutes på en smurt hulplade, og lad dem hæve under et fugtigt viskestykke i 1 time
- Rids og fugt de to flutes og sæt dem i en forvarmet ovn v/240 grader med en bradepande i bunden.Hæld ca. 1 dl vand i bradepanden samtidig med at du sætter flutesene ind.
- Sænk temperaturen til 210 grader og bag dem i 10 min.
- Luk dampen ud og bag yderligere ca 5 min.
- Lad dem køle af på en rist