1. Mal mandlerne til mel i en foodprocesser
2. Flæk vaniljestængerne og skrab kornene ud. Bland kornene med lidt af sukkeret. På den måde skilles vaniljekornene fra hinanden.
3. Sukker og smør piskes sammen med elpisker. Kun lige så det er godt blandet. Ikke piske mere end allerhøjest nødvendig.
4. Rør mel og mandelmel i og saml dejen med æggene
5. Kom dejen i en sprøjtepose med en stjernetyl
6. Sprøjt vaniljekransene ud på bagepapir på en bageplade. De flyder lidt ud så sørg for lidt luft i mellem dem. Jeg har 5 x 4 på en plade.
7. Bag vaniljekransene i 9 min. ved 200 grader på 2. øverste rille i ovnen. Hold øje med dem - de må ikke blive for mørke.
8. Lad vaniljekransene køle af på en rist.
