Solsikkeboller
Ingredienser
- 5 dl lunken vand
- 50 g gær
- 3 spsk rapsolie eller anden neutral olie
- 2 spsk honning
- 1 spsk salt
- 550 g hvedemel Tilsæt evt. lidt ekstra (dejen må godt være lidt klistret men ikke for meget)
- 250 g grahamsmel
- 150 g solsikkekerner
- 8 g bageenzym kan sagtens undlades
- 15 g frysepulver kan sagtens undlades
Sådan gør du
- Oplæs gæren i det lunkne vand - jeg bruger skålen til min røremaskine
- Tilsæt olie og honning og rør rundt
- Bland alle tørre ingredienser og tilføj det hele
- Lad røremaskinen ælte dejen i ca. 8-10 min. til dejen slipper skålens kanter.
- Lad dejen hæve i skålen i 30 min.
- Hæld dejen ud på et meldrysset bord og del dejen i 15-16 stykker (ca. 100 gr pr. stk)
- Tril bollerne med hul hånd, og dyp bollerne i sammenpisket æg og dernæst i en skål med solsikkekerner
- Sæt bollerne på 2 plader med bagepapir. Dæk dem med husholdningsfilm og et viskestykke og lad bollerne hæve i 45 min.
- Bag bollerne i ovnen ved 185 grader varmluft i 15-18 min. alt efter din ovn (ovne varme forskelligt)
Noter
Hvis man ønsker boller med et blankt udseende kan man ydermere pensle dem med pisket æg lige inden de kommes i ovnen.