Go Back

Tomattærte

Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 45 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Ret Tærte
Antal 4

Ingredienser
  

Mørdej

  • 120 g hvedemel
  • 60 g speltmel
  • ½ tsk salt
  • 120 g smør
  • 3 spsk koldt vand

Fyld

  • 1 kugle frisk mozarella
  • 100 g babyspinat
  • 250 g cherrytomater
  • 4 kviste frisk rosmarin
  • 1 rødløg
  • 100 g fetaost
  • Olivenolie
  • Salt & peber

Tilbehør

  • 1 bakke feldsalat
  • ½ agurk
  • 1 bdt. radiser
  • Evt. groft brød/flutes

Sådan gør du
 

  • 1. Bland begge slags mel og salt sammen.
    2. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melblandingen.
    3. Saml dejen hurtigt med koldt vand. Pak dejen ind i husholdningsfilm og lad den hvile i køleskabet 30 min.
    4. Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir.
    5. Træk det ene stykke bagepapir af og vend det andet med den udrullede dej, nedad henover en smurt ildfast form. Jeg brugte en tærteform på 11x35 cm. Træk forsigtigt bagepapiret af og tryk dejen godt ned i formen, så den kommer op af kanterne. Skær evt. kanterne til.
    6. Skær mozarella i skiver.
    7. Skyl spinaten og damp i det vand som hænger ved.
    8. Vrid spinaten godt fri for vand.
    9. Skær tomaterne i både og hak rosmarinen fint.
    10. Halver løget og skær det i skiver.
    11. Fordel mozarella, dampet spinat, løg og tomater på tærtebunden.
    12. Smuldr fetaosten over og drys med rosmarin.
    13. Dryp lidt olivenolie over og krydr med salt og peber.
    14. Bag tærten midt i en forvarmet ovn ved 200° varmluft, i 20-25 min.
    15. Skyl salaten og slyng den tør. Skær agurk i tern og radiser i skiver.
    16. Vend salat med agurk og radiser og server til tærten - evt. sammen med groft brød.